3 年前
视频简介
在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。马祖光院士是哈工大光电子信息领域首席教授，全国五一劳动奖章获得者，全国优秀教育工作者，中共党的十三大代表。他从事科研、教育工作53年，呕心沥血、兢兢业业，为祖国赢得了无数荣誉，为科学的发展做出了历史性贡献。2003年7月15日，马祖光同志因心脏病突发去世。 电影通过描述马祖光院士辛劳的一天，映照他德艺双馨的一生，生动地再现了马祖光院士爱党爱国、献身科学、勤奋敬业的新时期知识分子的光辉形象，由衷赞颂了他淡泊名利、默默奉献、甘为人梯的崇高精神。。
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